1、CDE飲食誘導的急性胰腺炎模型造模原理

該模型致病機制可能是膽堿缺乏及乙硫氨酸干擾使細胞膜磷脂的合成障礙，使腺泡細胞外放作用受阻，出現溶酶體和外分泌小泡共定位，導致和雨蛙素類似的腺泡細胞內消化酶激活和自我消化而發病。

2、CDE飲食誘導的急性胰腺炎模型造模方法

小鼠標準飲食條件下適應環境7天。然后，給模型組小鼠喂食膽堿/蛋氨酸缺乏（CDE）飲食，補充0.5%DL-乙硫氨酸或生理鹽水，為期3天；為了確保所有動物的暴露量相等，每24小時換新鮮的CDE飼料。對照組小鼠正常飲食，腹腔注射生理鹽水，為期3天。

3、CDE飲食誘導的急性胰腺炎模型觀察指標

胰腺的病理分析。